Publié dans Cuisine, Divers

Epices et tout …

Je n’ai jamais caché mon intérêt pour les épices d’où le nom partiel de mon blog.

EPICES 3        epices 2

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Publié dans Cuisine

Tartare de Fenouil

Bonjour,

Il y a peu, j’avais fait un Tajine de Poissons au Fenouil (cf mon instagram) selon la recette de Farida @la quotidienne (sur la 5).

A la découpe des légumes, elle nous avait donné l’ astuce « zéro déchet »  de ne pas jeter les tiges,  la ou les deux premières  pelures du fenouil afin de préparer un Tartare .

Je peux vous garantir, pour l’avoir essayé, que ce Tartare, en entrée,  est d’une fraicheur très agréable et pas trop anisé, pour ceux que cela pourrait effrayer.

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Cheese cake aux concombres

Un apéritif dînatoire improvisé autour de la charcuterie Corse, chacun doit amener un petit quelque chose ».

Me voila partie à réfléchir  » que vais-je faire ????? »…….Euréka, je vais  apporter une petite note de fraîcheur avec un Cheese-cake aux concombres,

Connu pour ses versions sucrées, le cheesecake se décline aussi en version salé. Aujourd’hui je vous propose une version du cheesecake sans cuisson très frais  aux concombres et baies roses.

La recette c’est par ici ….

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Les Montecaos

Chaque année, Ma petite Maman avait l’habitude de préparer pour Noël et pour Pâques des Montecaos, pour mon plus grand plaisir, mais aussi pour celui de ma famille, bien sûr.

Originaire d’Espagne, ces sablés au goût de cannelle, ou fleur d’ oranger ou encore au zeste de citron sont très bons et très réputés, surtout pendant les fêtes de fin d’année.
Ces biscuits se conservent 1 à 2 semaines dans une boite hermétique.MONTECAOS-2

 

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